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大耳赤嘴是四大赤嘴鰵中樣貌最特別的,其因為頂部有兩個小泡,剪開後形似魚膠的兩個耳朵而得名,
赤嘴鳘属于珍贵鱼种,生活在从没有受到污染的深水海洋,具有很高的营养价值,鱼肚的膘内提炼出来的鱼胶是鱼胶中的极品,含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等,为纯天然的绿色食品,是女性补充胶原蛋白的最佳选择。大耳赤嘴就有显著的补肾益精,大补气血,是补血养颜之佳品。
儲存方式:可存放於陶瓷、木製容器中,底部放吸潮劑或生石灰,密封放置;也可同時放幾瓣蒜頭,還可用塑料袋密封后放於速凍室內
大耳鳘魚膠